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刘欣茹说,精湛技艺不是一蹴而就,来自点滴积累,辛苦与甜蜜结伴而行。“在我们平时训练的过程中,糖的温度要达到八九十度,并且需要纯手工拉制,虽然戴着硅胶手套,也会经常被烫出泡。”

“在学习水晶头的时候,我们要解开像麻花一样缠绕在一起的线芯,最初我需要五六个动作才能把它解开,但是后来经过不断地改进优化,最终我只需要一个动作就可以把线芯解开。”第47届世界技能大赛信息网络布线项目金牌选手李宏宇说。

“每一次称量、每一滴试剂的添加都关乎着试验的成败,经过勤学苦练,我可以用差减法在30秒内准确称量一个样品,误差范围可以控制在正负0.001克以内。”第47届世界技能大赛化学实验室技术项目金牌选手鲁静怡说。

刘欣茹介绍,西点甜品比赛的过程中,需要在一个小时内完成15个配方180多种原材料的精准称量。“这样一个既好吃又好看的项目,却充满了对精湛技艺的挑战。”

数控铣项目被称为“精度之王”,该项目金牌选手龙伟杰也坦言,赛场上允许的误差范围是0.02毫米,差不多是一根头发丝直径的四分之一,而且要保证上百个检测尺寸的准确。

“我把挫败感理解成游戏打怪升级,我可以一小步一小步地解决它,最后攻克这个难题,回过头再看,我觉得学好技能就是贵在坚持,难在耐得住寂寞。”张宇鹏说,不借助任何的数字工具,制作出误差在1毫米以内的首饰作品,其中的误差用肉眼是没有办法衡量的,需要长时间对技能的累积还有经验才能达到。

“教练要求我用差减法在两个小时内,不间断地称量80个样品,并且保证它的准确度。”19岁的鲁静怡说,“没有别的办法,只有不停地练、反复地练,渐渐地,我和我的工具仿佛形成了默契,每次都能够一次性准确地称量样品,到最后,我完成80个样品的称量只需要40分钟。”

安博体育全站官网今年22岁的刘欣茹,是苏州市吴中技师学院的一名学生。她在第47届世界技能大赛中取得糖艺/西点制作项目金牌,这是中国在该项目中的首枚金牌。

“这次比赛的设计题目叫自然主义风格,我就设计了三片花瓣,分别代表着人生的三个阶段,分别是少年、中年还有老年,对应着技有所成、技有所获还有技有所享。”张宇鹏说。

“说起糖艺/西点制作项目,它不仅赏心悦目,也充满了甜蜜滋味,但这背后可都不简单。”刘欣茹边说边举起一张照片,“大家看我手上这张照片,上面展示了我在本届世赛中创作的最大的糖艺造型,高1.2米,就像我现在坐着这么高,全部采用糖来制作,没有任何支撑,纯手工捏制而成,因此难度非常大。”

📁(撰稿:绍兴)

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